Classées par galère

Pas par catégorie, par niveau de difficulté réel. Commence en bas de l'échelle, monte quand tu te sens prêt·e.

Du premier coup, et validé par les plus petits !

Brownie au chocolat fondant et croûte brillante

Un brownie dense et fondant au chocolat noir 66 %, cuit dans un moule carré de 20 cm. Les repères de texture, de cuisson et de repos évitent le cœur cru comme le brownie trop sec.

3 h 30

Du premier coup !

Meringues Françaises

C'est la recette parfaite pour transformer des blancs d'œufs oubliés au frigo en petites douceurs qui disparaissent toujours plus vite qu'elles ne cuisent.

1 h 45

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Du premier coup !

Pain de mie maison ultra-moelleux

Cette recette permet de préparer un pain de mie maison très moelleux, à la mie régulière et à la croûte fine. La réussite repose sur un pétrissage jusqu’au test de la membrane, deux pousses à température contrôlée et une cuisson jusqu’à 92–94 °C à cœur.

2 h 25

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