Recettes
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2 recettes
En partie réussi, mais demande encore du travail ! Croissants maison
La veille : préparer la détrempe Attention commencer la veille pour la pâte feuilletée Mélanger les ingrédients de la détrempe Mettre les deux farines, le sucre et le sel d’un côté, la levure émiettée de l’autre (jamais en contact avec le sel, qui la tue). Ajouter eau et le lait. si pas de levure fraiche,...
Première collerette, on y est presque ! Macarons au chocolat à la meringue française et ganache montée
Une recette détaillée de macarons au chocolat à la meringue française, avec les repères pour réussir le macaronnage, le croûtage, la cuisson et la ganache montée.