Croissants maison
La veille : préparer la détrempe Attention commencer la veille pour la pâte feuilletée Mélanger les ingrédients de la détrempe Mettre les deux farines, le sucre et le sel d’un côté, la levure émiettée de l’autre (jamais en contact avec le sel, qui la tue). Ajouter eau et le lait. si pas de levure fraiche,…
